Receta original de la ensalada César

Actualmente hay muchas variaciones de la ensalada César, pero sin duda alguna en todas partes se sirve usando pollo, atún y hasta tocineta. En esta oportunidad te presentaré la receta original de la ensalada César, la cual permite que la sirvas como fue creada, o mejor aun, le puedas dar tu propio toque creativo y personalizado.


Ingredientes para la receta original de la ensalada César

Listado de ingredientes para la ensalada
1/2 taza de queso tipo parmesano fresco y rallado
1 1/2 taza de pan picado en pequeños cubitos
180 gramos de lechuga romana

Listado de ingredientes para el aderezo
1/2 taza de zumo de limón
1 cucharada pequeña de azúcar
1 cucharada pequeña de sal
1 cucharada pequeña de pimienta negra
1 diente de ajo molido
2 cucharadas pequeñas de salsa inglesa
2 cucharadas pequeñas de mostaza
3 cucharadas de aceite de oliva

Así se prepara la receta original de la ensalada César

• El primer paso es simplemente lavar muy bien la lechuga, escurrirla.

• Luego se debe colocar en una sartén una cucharada de aceite de oliva para freir muy ligeramente el pan. Cuando haya tostado un poco se saca y se deja secar encima de un papel de cocina absorbente.

• A continuación se llevan todos los ingredientes de la receta original de la ensalada César a la licuadora (eso si, sin el aceite de oliva) y se mezcla.

• Teniendo la licuadora encendida (si no tiene una licuadora puede usar cualquier otro robot de cocina) se añade en forma de hilo el aceite de oliva hasta haberlo disuelto completamente en la mezcla. Este es el momento de rectificar la sal para saber si falta un poco.

• El siguiente paso para hacer nuestra receta original de la ensalada César es simplemente montarla. para ello ponemos la lechuga troceada con la mitad de la salsa de aderezo y la mitad del queso parmesano rallado, se mezcla muy bien y luego se procede a incorporar el queso parmesano restante y el pan picado que hemos tostado. También se añade el aderezo que falta y se sirve de inmediato para evitar que el pan se ablande.

Como ya lo habíamos dicho anteriormente, esta es la receta original de la ensalada César, por lo que usted puede servirla tal y como está, o incluso agregar algunos otros ingredientes como pollo, atún, tocineta o lo que desee, según su propio gusto e imaginación.

Imagen tomada de http://torrentaldia.com/ensalada-cesar/