Fácil receta del tamal tolimense

¡Hola! Aquí te presento una receta para preparar Tamal Tolimense. Este plato es originario de la región de Tolima en Colombia y es muy popular en todo el país. ¡Espero que te guste!

Ingredientes:

• 2 libras de masa de maíz
• 1 libra de costilla de cerdo
• 1 libra de carne de cerdo
• 1 libra de tocino
• 1 libra de arroz
• 1 libra de arvejas
• 1 libra de zanahorias
• 1 cebolla grande
• 1 cabeza de ajo
• 1 cucharada de comino
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de pimienta
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 hoja de plátano

Preparación:

1. En una olla grande, cocine la costilla de cerdo, la carne de cerdo y el tocino con agua, sal, comino, pimienta, ajo y cebolla durante 2 horas a fuego medio. Una vez cocido, retire las carnes y reserve el caldo.
2. En un tazón grande, mezcle la masa de maíz con el caldo de las carnes hasta que quede suave. Agregue el arroz, las arvejas, las zanahorias y el aceite vegetal. Mezcle bien.
3. Corte la hoja de plátano en rectángulos de 20 cm x 30 cm. Coloque una cucharada de la mezcla de masa en el centro de cada rectángulo. Agregue una porción de las carnes cocidas y un poco de caldo. Cubra con otra cucharada de la mezcla de masa.
4. Doble los lados de la hoja de plátano hacia el centro y luego doble los extremos hacia arriba. Amarre con una cuerda de algodón.
5. Coloque los tamales en una olla grande con agua hirviendo. Cocine a fuego medio durante 2 horas. Sirva caliente.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso Tamal Tolimense. Espero que esta receta te haya sido útil.